7月8日下午，由上海尤溪商会理事企业上海岳腾食品有限公司主办的预制菜行业市场前景及高质量发展研讨会，在三明市政府驻沪联络处的支持下，在上海市三明商会指导下，在汇洲产业投资俱乐部协助下成功举行。

三明市政府驻沪联络处主任叶锋，福建供销集团副总经理、福建供销冷链物流集团负责人陈志勤，福建龙岩市永定区人民政府副区长温福英，福建尤溪经济开发区副主任廖之普，上海市三明商会会长谢海林，上海市三明商会常务副会长、上海尤溪商会会长王永章，上海三明商会秘书长黄国强等领导和三明市各区县在沪商会的部分秘书长以及商届朋友共40多人出席了研讨会。

研讨会首先由上海尤溪商会顾问、高级烹饪师、旅游经济饭店管理专业经济师毛祖铭老师从传统烹饪的角度为大家带来《浅谈传统烹饪与预制菜》的主题分享中拉开了序幕。

接着，上海尤溪商会顾问、深圳合创资本管理有限公司合伙人、投资专家林恩峰，他从资本投资的角度为大家带来了《投资角度——我对预制菜行业的理解与分享》的主题分享。

上海海洋大学食品学院副教授、硕士生导师、钱韻芳博士从预制菜最新工艺技术方面的研究为大家带来《水产品预制菜发展前景及质量控制技术》的精彩分享。

钱韻芳教授是国家留学基金委公派访问学者（芬兰赫尔辛基大学），“汉宝”优秀青年教师，中国微生物学会、上海食品学会、上海水产学会会员。2014年起任教于上海海洋大学食品学院，围绕食品科学与工程、水产品加工与贮藏专业开展相关教学科研工作，主要从事水产食品加工贮运保鲜方面相关研究。相继主持国家自然科学基金青年基金、国家星火计划、“十三五”国家重点研发计划子课题等国家级项目，并作为主要参与人参与上海市教委、科委等科研项目10余项。

本次研讨会主办单位上海岳腾食品有限公司董事长张世锡为大家作公司“年产12,000吨预制菜商业计划书”的介绍。

上海市三明商会常务副会长、上海尤溪商会王永章会长在研讨会上发言。

上海市三明商会会长谢海林在研讨会上发言。

福建尤溪经济开发区副主任廖之普在研讨会上发言。

福建省龙岩市永定区人民政府副区长温福英在研讨会上发言。

福建供销集团副总经理、福建供销冷链物流集团负责人领导陈志勤在研讨会上发言。

三明市政府驻沪联络处主任叶锋在研讨会上发言。

研讨会由上海尤溪商会秘书长、二级心理咨询师、国家高级企业EAP执行师王曦主持。

通过本次研讨会，大家对预制菜行业的发展充满了信心。大家认为，预制菜正在向专业化、精细化、特色化、新颖化方向发展，要在后疫情时代“预”风而行，就必须坚持“专精特新” 的长线发展理念，在特色化产品打造、供应链精细管理、新颖化营销出圈等方向发力，实现健康、美味、便捷的品牌目标。

（文：上海尤溪商会秘书处 / 图：林恩峰）